Moutarde

                                               La moutarde,

                                   La bienfaisante moutarde,

Ce condiment aujourd'hui utilisé en cuisine  est connu et apprécié depuis l'antiquité  pour ses vertus santé .

                                           A votre tour de les découvrir ,

Pour mieux digérer:

Adieu ballonnements , gaz et autres inconforts digestifs ! La moutarde  possède une double action , elle stimule la production de salive et de sucs gastriques , favorisant ainsi la décomposition des aliments ingérés . Et parce qu'elle renferme  des composés soufrés  aux propriétés antiseptiques  elle limite la fermentation intestinale , luttant contre l'aérophagie .

                                 Le bon usage :

Ajouter une cuillerée à café  de ce condiment  dans vos plats  suffit à améliorer la digestion . Vous pouvez également vous préparer une boisson chaude  en laissant infuser 5 g de fleurs de moutarde  dans 250 ml d'eau  frémissante pendant 5 min, a boire en prévention 1 h avant un repas bien copieux ou dès les premiers simptômes d'inconfort .

Crédits : http://recette1.supertoinette.com/Pleine de vitamines :

Si vous vous sentez à plat , ruez-vous sur votre pot de moutarde  !  Vous y gagnerez une flopée de vitamines  et de minéraux , source d' énergie . Parmi eux, la vitamine C qui,  en plus de renforcer nos défenses immunitaires , favorise l'absortion du fer , un nutriment antifatigue  qui nous fait très souvent défaut . C'est également  une excellente source de vitamine B 9 , qui contribue au bon fonctionnement  du système immunitaire  et participe à la fabrication  des globules rouges , de vitamine B 2 , l'alliée d'un système nerveux équilibré.

Côté minéraux , la moutarde  nous apporte du calcium , indispensable à une ossature solide ( 91,2 mg / 100 g ) .

Du magnésium , antistress ( 77,9 mg / 100 g ) , du phosphore , énergissant  ( 196 mg / 100 g ) , ainsi que du fer ( 3,83 mg / 100 g ) .

                                                  Le bon usage :

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Incorporez ce condiment à vos plats . En sauce , il se marie parfaitement avec les viandes rouges  et blanches , les poissons tels le cabillaud et le maquereau , ainsi que les curtacés  comme les crevettes .

 C'est aussi la petite touche en plus  dans une sauce vinaigrette  ou une mayonnaise . Mais attention , en raison de son acidité , la moutarde est utilisée avec modération  si vous souffrez d'ulcère gastrique .

Lapin à la moutarde à l'ancienne

Le lapin a la moutarde, bonne recette sur Femme Actuelle, je le fait pour demain ,

 

                                     Chaleur assurée :

Vos pieds et vos mains sont gelés ?

Vous êtes parcourus de frissons ?

Pour vous réchauffer , troquez plaid  et grosses chaussettes  contre une dose de moutarde . Ses graines renferment une huile qui active la circulation sanguine , provoquant un bienfaisant afflux de chaleur  dans tout le corps .

                                           Le bon usage :

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Massez vos pieds et vos mains  avec quelques gouttes d'huile de moutarde . Pas d'inquiétude, elle n'a pas d'odeur . Rapidement , une vague de chaleur  se fait sentir dans vos extrémités . Autres utilisation possible :   dans un bain de pieds . Broyée une cuillerée à café de graines de moutarde  et jetez-les dans une bassine d'eau chaude ,  dans laquelle vous n'aurez plus qu'à tremper vos pieds  pendant 10 minutes .

En cas de refroidissement généralisé , versez une cuillerée à soupe de farine de moutarde  ou de graines boyées dans 200 ml d'eau , mélangez  et ajoutez cette préparation à votre bain , barbotez pendant 20 minutes .

 graines de moutarde;

 

                                     Bonne pour les voies aériennes :

Nez qui coule , voix enrouée , quinte de toux ... Mettez un terme à ces symptômes  grâce à la farine de moutarde . Ses atouts ?   Elle renferme  de la myrosine et de la sinigrine , deux composés soufrés aux effets anti-infectueux . En prime , l'afflux de chaleur  qu'elle provoque décongestionne les voies réspiratoires .

                                         Le bon usage :

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 Préparez-vous un cataplasme . Dans un bol ; délayez  deux cuillères a soupe de farine de moutarde  avec de l'eau tiède , jusqu'à obtenir une pâte lisse  . Appliquez une gaze ou une couche , ou serviette,  ou de la vaseline  sur votre poitrine et, par-dessus  étalez le cataplasme à la moutarde , avant de le recouvrir d'une seconde couche ,  serviette ou autre, . Gardez-le 10 minutes . Cela chauffe ?  C'est normal  .

En revanche,  si vous ressentez des brûlures  ou une irritation de la peau , retirez-le sans tarder . Attention , la cataplasme  est déconseillé chez l'enfant  de moins de 15 ans , car les sensations de chaleur  peuvent être désagréables /

Pour ma part, nous en avaons toujours eu dans ma toute jeune jeunesse, a chque grippe ou rhume, je n'ai jamais senti quelques choses de désagréables, au contraire,  grâce au cataplasme , nous étions guéries le lendemain .

Farine de moutarde sachet 1KgLa farine de moutarde.

                                    Une assurance santé:

 La moutarde renferme des caroténoïdes  aux propriétés antioxydantes , ainsi que des glucosinolates , des molécules  contenant du souffre  qui agissent  en synérgie pour neutraliser les radicaux libres  avant qu'ils n'endommagent  nos cellules saines .

Ce duo  contribue a limiter le développement de certains cancers , dont ceux du sein, de l'utérus, ou du côlon . De plus, parmi ces caroténoïdes figurent la lutéïne et la zéaxanthine , deux actifs  qui préviennent les maladies oculaires , en particulier la dégénérescence maculaire ( DMLA )  et la cataracte . Enfin , sa richesse en antioxydants  en fait une alliée pour prévenir les maladies cardio-vasculaires .

                                         Le bon usage :

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Le mieux,  c'est encore de la manger ! N'hésitez pas à imaginer  différentes façon  d'en consommer toute l'année : une cuillerée à café  ajoutée dans un potage , une sauce gribiche,  ou une béchamel , des feuilletés à apéritifs  un chutney de figues ...

Essayez-là  dans un fond de tarte , avant d'étaler  dessus différents légumes . Enfin,  découvrez-là  en version sucrée :   une petite touche dans une salade de fruits , une tarte , des biscuits ou une chantilly  apporte un petit goût piquant  très original /

biscuits apéro moutarde comté

                                Des biscuits apérot  a la moutarde,  recette chez ( Nat cuisine )

                          Un excellent antalgique :

 La moutarde est souveraine pour venir a bout du mal  de dos , des douleurs  articulaires  ainsi que des régles douloureuses . Son secret  ?  Grâce à la chaleur  qu'elle génère , elle apaise les inflammations  et exerce des effets antalgiques  et décontracturants . Elle aide également à limiter les courbatures : en effet,  ses composés soufrés possèdent une action  détoxifiante qui favorise l'élimination de l'acide lactique  dans les muscles .

                                               Le bon usage :

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Au choix , versez une cuillerée à soupe de graines de moutarde  dans 200 ml d'eau chaude , laissez refroidir  la préparation , imprégnez-en un linge  et appliquez sur la zone douloureuse  durant 10 minutes .Ou :

 Préparez-vous un cataplasme en mélangeant  une dose de farine de moutarde à deux doses de farine de blé , avant de délayer le tout dans de l'eau chaude . A étaler sur la zone douloureuse préalablement recouverte d'une gaze et à garder 10 minutes , sauf  si vous ressentez une brûlure ou une irritation .

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                 La moutarde est aussi un excellent angrais pour le jardin, vous la semez a l'automne, et vous la bêchez en retournant la terre,  dans le sol la moutarde se fond dans  la terre, et forme un angrais, naturel,

                                      Je vous souhaite une bonne soirée, 

                                 Gros bisous, a toutes, faut que j'aimme chercher mon linge dehors,  avant que Fabien ne se réveille,

                  A plus tard, bisous, Orléanie

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