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                                                           Bonjour mes amies,

 Cela me rappelle mon temps ou l'on allait chercher le sapin dans les bois avec la luge  et notre papa, c'était magique ce jour -là, mais pas sur la glace,

Il fait moins froid ce matin , j'ai plus 4 sous ma pergola,  il n'y a pas de vent, ,

                                On fête ce jour  les sainte " Viviane  "

Sainte Viviane  prend son origine  dans le terme latin " vivianus " , qui signifie " ardent " , " plein de vie " .

Au IV e siècle , sainte Viviane  était une jeune chrétienne  de Rome , martyrisée  sous le règne de l'empereur Julien . Prénom peu répandu en France , de nos  jours, il a quasiment disparu .

                 << Un bon coeur vaut mieux  que tout l'esprit du monde .>>

                                    ( J . Fréville )

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                       << Ce n'est pas le nombre de nos echecs  qui déterminent  notre réussite finale , mais notre capacité  à en extraire de la sagesse , puis à passer à autre chose  avec une enérgie nouvelle .>>

                                    ( Tenzin Gyatso XIX e Dalaï Lama)

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                               <<  Tremblez devant l'esclave  quand il brise sa chaîne  .>>

                                       Friedrich Von Sciller)

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<< temps clair à la sainte Viviane , temps clair pendant 40 jours  et une semaine . >>

<< Un incinéré ne peut pas se retourner dans sa tombe .>>

                  ( José Arthur )

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                                Un petit café ave cmoi les amies ,

        C'est aujourd'hui :    La journée internationale  pour l"abolition  de l'esclavage .

 L'article 4  de la Déclaration universelle  des droits de l'homme  dispose  que " Nul  ne sera tenu en esclavage  ni en servitude ; l'esclavage  et la traite des esclaves  sont interdits  sous toutes leurs formes .

Pourtant,  l"ésclavage reste aujourd'hui  un problème grave  qui se manifeste sous diverses formes . Ainsi , on estime à plus de 250 000  le nombre d'enfants  exploités  aujourd'hui comme enfants soldats .

700 000 femmes , filles , hommes  et garçons  feraient également l'objet d'une traite  transfrontalière  et seraient réduits en esclavage .

 Enfin, 5,7 millions d'enfants  seraient soumis à un travail forcé  et asservi et 1,2 million victimes de la traite .

Et combien de femmes sont exploitées et soumises a la volonté de leurs époux ? 

Combien en souffre, sont battues ou tuées a force de coups, ?

Quand finira l'esclavage  ?  il y en aura toujours je pense , tant que l'homme se sentira plus fort,  un gros macho !!!

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                              Décembre , chez les Romains ,  était placé  sous la protection de Vesta , déesse du feu  et de Saturne , père de tous les Dieux .

Dans le calendrier républicain , il correspond à Frimaire .

Le temps  qu'il fera en décembre  est donné par le temps  qu'il a fait le 5 janvier , veille de l'Epiphanie  où s'achève le cycle  des douze jours .

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                                            Le vin chaud à la cannelle !

  Pour 4 à 6 personnes .

 Ingrédients :  75 cl de vin rouge ( gamay ) ; 1 étoile de badiane , 110 g de sucre en poudre ; 3 clous de girofle ; 2 bâtons de cannelle , 10 grains de poivre noir ,  le zeste d'une orange .

* Versez le vin dans une casserole  avec la badiane  et faites- le bouillir .

* Ajoutez le sucre , les clous de girofle ,la cannelle , le poivre  et le zeste d'orange . Baissez sur feu doux , mélangez et laissez frémir pendant 20 minutes .

* Filtrez  et servez bien chaud .

 Le vin chaud aux épices accompagne à merveille les gâteaux aux noix .

La recette traditionnelle du Vin Chaud

                                        Une bonne recette pour le réveillon:

                                 Le chapon farci au foie gras , une recette du Gers .

 Pour 4 personnes,

 Ingrédients :  1 chapon fermier vidé ; 8 pommes reinettes,  80 g de beurre, 300 g de foie gras frais, 1 trait de cointreau ; 3 cuillère à soupe d'huile ; 2 échalotes, 10 cl de floc rouge ( liqueur gasconne à base d'armagnac  et de raisin ) ; 20 cl de bouillon de viande, sel et poivre .

* Frottez le chapon  avec du sel et du poivre .

* Pelez 3 pommes  et tournez-les à l'aide d'une cuillère parisienne pour obtenir de petites boules , faites sauter celle-ci  dans une poêle avec 10 g de beurre .

*  Salez et poivrez le foie gras , coupez-le en dés , ajoutez-en la moitié dans la poêle  avec les pommes  et laissez cuire pendant 1 minute , flambez avec le cointreau .

*  Farcicez le chapon  de cette préparation , refermez les ouvertures  et ficelez .

*  Dans une grande cocotte , faites fondre 50 g de beurre  et d'huile , faites dorer le chapon  sur toutes ces faces , puis couvrez  et laissez cuire à feu doux  pendant 1h45  en retournant souvent la volaille .

* Pendant ce temps , faites cuire le reste des pommes  comme précédemment  et résérvez-les  au chaud dans la poêle , hachez les échalotes .

Mettez  le chapon sur un plat de service .

Dégraissez le jus  de cuisson dans la cocotte , versez les échalotes hachées , déglacez avec le floc  et le bouillon , ajoutez 10 g de beurre , rectifiez l'assaisonnement  et passez au chinois .

*  Juste avant de servir , remettez la poêle  avec les pommes sur le feu , ajoutez les dés restants de foie gras  et faites cuire pendant 1 minute .

* Sur le plat de service  disposez autour du chapon les pommes , les dés de foie gras  et la farce moulée à la cuillère .

 Presentez la sauce à part .

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Voilà un très bon plat pour le réveillon  c'est ma recette que je fais, car les enfants préfèrent le chapon a la dinde, mais j'y met des châtaigne et des champignons des bois,  jaunottes et cèpes,

                   Servit avec des fagots de haricots verts, des petits pois, ou autres légumes tendre, des carottes nouvelles par exemple,

                      A vous de faire cette bonne recette les filles , je vous direz comment je l'ai trouvée,

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                  Vous allez toutes bien les filles, ,il fait moins froid ce matin,  je vais un peu ouvrir mes fenêtres en OB pour aérer un peu les couettes , puis, je vais finir mes bonnets , je vais faire une bordure en blanc mohair au point de riz   de 3 cm tout autour du bonnets, ça donnera l'effet  fourrure , car j'ai pas trouver cela dans le commerce, mais la nuit porte toujours conseil et j'ai pensé a cela  , le point de riz,  c'est vrai que ça donne aussi cet effet, je vais bien voir ceal tout à l'heure ,

 Fabien a bien dormi, une toute mimi abs ce matin en se levant, sur son lit, mais un rien mimi, donc ça peut aller,  et la chose que j'ai trouvé aussi c'est de lui parler en descendant l'escalier, comme ça, il ne risque pas de rater une marche et de me faire tomber,  je le tiens bien,  encor eplus qu'avant, mais bon , j'ai l'habitude, je m'en suis toujours occupée toute seule,

                          Je repasse tout à l'heure, les amies, je vais finir mon journal et voir le retrait du président Hollande, je ne l'aimais pas, avec son visage sournois,  avec l'air du  jean foutisme, ,  donc au revoir, mais bonjours a celui qui va reprendre,  si c'est l'autre le premier minitre, lui et son air aussi sournois car on ne pense jamais a ce qu'il dit réellement , il vient a Nancy aujourd'hui, gare les flics partout, 

                                    Bonne journée a toutes,

                             Gros bisous a toutes les aminettes,  Orléanie

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