Bonjour a toutes les filles,

      Il fait froid ce matin, il a gelé a - 2 , et ça va continuer toute la semaine qui arrive,

                            Faites du feu dans la cheminée, il fait bon chez soi au chaud ,

                                   Bonne fête  a " Saint François -Xavier "

Saint François -Xavier est un missionnaire Jésuite né en 1506 près de pampelune , en Espagne .

Ami de saint Ignace de Loyola , il est également l'un des fondateurs de la compagnie de Jésus . Envoyé en mission à Goa , comptoir portugais situé sur la côte ouest de l'Inde , il y convertit de nombreux habitants , s'attirant une certaine notoriété .

Il y crée également le collège Saint Paul première école dirigée par un jésuite . Il voyage ensuite  dans tout le continent et décède  en 1552  sur l'île de Sancian , au large des côtes chinoises .

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 << On ne peut  toujours être une étoile au ciel , mais on peut toujours  être une lampe dans la maison .>>

                                  ( G . Eliot)

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                           <<  Soyez aussi intelligent que vous le pouvez , mais n'oubliez pas  qu'il est toujours préférable  d'être plus sage  que d'être intelligent . >>

                                      ( Alan Alda)

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                  << La vitesse  est la forme d'extase  dont la révolution technique  a fait cadeau à l'homme .>>

                                   ( Milan Kundera)

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                              C'est aujourd'hui :   La journée internationale des personnes handicapées .

En 1992  ,à la fin de la décénie  des Nations Unies pour les personnes handicapées ( 1993-1992 ) , l'ONU  a proclamé le 3 décembre  journée internationale  des personnes ha,dicapées .

Au cours de cette décénie , des mesures avaient été prises  pour sensibiliser davantage  les populations  et améliorer la situation  des personnes handicapées , et leur permettre  de bénéficier des mêmes chances  que les personnes valides .

Par la suite , l'assemblée  à demandé aux états membres  de mettre l'accent  sur la célébration de cette journée  afin de renforcer l'intégration des personnes handicapées dans la société .

                        C'est vrai qu'il y a eu un grand pas de fait dans le milieu du handicap,  mais cela reste toujours un obstacle vis à vis  des personnes valides,  le handicap reste encore pour une partie un peu tabou,  surtout par les enfants,  ,les autres, comme nous disons dans le milieu, les enfants, les ados, les personnes mêmes , rient encore du handicap,  surtout en ville ou en société,  si les parents eux-mêmes n'explique pas aux enfants pourquoi le  le handicap existe, pourquoi et encore pourquoi,  des enfants ou adultes handicapés, ne sont pas comme les autres,  qu'ils son differents, qu'il y a eu soit maladies ou accidents ou de naissance, les ados et enfants ne comprennent pas toujours ce qu'est  le handicap, du fait que bien souvent k'enfant handicapé, n'ose même plus sortir de peur de se faire remarqué, ou insulté  ou qu'on rit de lui, pour lui, c'est une insulte a sa vie qu'il n'a pas demandé, il est ainsi , parce qu'il n'est pas comme les autres, , c'est dur pour eux et pour la famille qui bien souvent n'est pas à l'abri  de tout ça, c'est eux, ou elles ou lui qui eux ne rient pas du tout du mal des autres,

                                       C'est pas juste, et on ne rit pas du mal des handicapées,

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                           << Tel plaisante d'autrui  qui se dépeint lui-même .>>

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                                                    En forme par ce froid : rien de tel qu'une bonne soupe de  légumes;

                                  par ici la bonne soupe !

 Rien de tel  qu'une bonne soupe  pour faire le plein de vitamines  et de minéraux  !

Digeste et riche en fibres , la soupe améliore le transit intestinal  et ne fait pas grossir .

Composée  en grande partie d'eau , elle réhydrate  et réchauffe les organismes en hiver .

Peu onéreuse , la soupe est un excellent moyen  de mettre les légumes au menu  et de varier les palisirs .

 Facile et rapide a préparer , la soupe peut également se congeler .

pratique , si vous n'avez pas le temps de cuisiner  ! Vous pouvez la consommer en entrée  ou en plat principal ( en ajoutant des pâtes  , des croutons de pain ,  des légumes secs ou encore du fromage , afin qu'elle soit plus énergique  ) .

 Enfin,  c'est l'un des plats les plus appropriés  en cas de régime  ou si vous avez décidé de faire une cure detox juste avant les fêtes, ou après les fêtes .

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  Mon enfance à la campagne, était tous les soirs la soupe, elle cuisait le matin même sur la cuisinière jusqu'au soir, parfois a 16h, nous avions un bol de soupe  au goûter pour nous réchauffer le ventre l'hiver, ,

La soupe était composée de pommes de terre, carottes, celèri en branche,  poireaux,  haricots blancs secs, et pois cassés,  navets,  chou parfois,  enfin il y avait tout en légumes du jardin,  maman y ajoutait un morceau de lard de cochon avec les pattes,  mais ne mettait pas de beurre ni crème, le cochon aportait toute sa graisse .  papa lui, mettait du vin rouge dans sa soupe,  il appelait cela le champoreau , je crois que ça s'écrit ainsi, c'est tellement vieux tout ça,  et maman faisait griller des petits morceaux de pain dans le four , et les mettait tout chaud dans l'assiette, c'était un délice le soir,  nous n'aviosn rien d'autre ensuite, le ventre était plein .

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                                                Une recette pour Noël , douceur d'antan :

                            Oie farcie  aux marrons et au foie gras :

 Pour 8 personnes:

Ingrédients :  1 oie de 3 kg , 150 g de foie gras ,  1 kg de marron  précuits ,  4 tranches de pain de mie ,  10 cl de lait ,  3 échalotes,  150 g  de chair à saucisse ,  5 cl de cognac ,  sel et poivre .

* Préchauffez le four à 180 °C .

* Ouvrez et videz l'oie , , salez et poivrez .

* Hachez le foie , le gésier et le coeur,

Coupez le foie gras  et 200 g de marrons en petits morceaux .

*  trempez le pain dans le leit  et éssorez-le * Epluchez et hachez les échalotes .

Mélangez tout  ces ingrédients  avec la chair à saucisse  et le cognac , salez et poivrez,

* Farcissez l'oie  de cette préparation , cousez l'ouverture  et ficelez la volaille  en serrant bien .

*  Enfournez et laissez cuire pendant 2h 30 , en arrosant régulièrement .

* Trente minute avant la fin de la cuisson , ajoutez les marrons restants  autour de la viande .

*  A la fin de la cuisson , récuperez le jus , laissez-le reposer  et retirez la graisse en surface .

Réchauffez la sauce juste avant de servir  et versez-là dans une saucière .

                                 Bon appétit,

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  Coucou les amies, 

 Voilà le soleil, après ce froid du matin ça a remonté de 2 degré,  mais froid quand même,  la nuit fut bonne je me suis levé 4 fois pour recharger mon feu, il faisait bon la nuit et fabien n'avait pas froid,  c'est une maison aux quatre vent toute seule en pleine nature,  en plus le vent froid des trains et TGV   a la vitesse qu'ils roule, nous donne encore plus froid, donc besoin de chauffage, mais ça, j'ai l'habitude, je le faisait avant, donc ça ne me change en rien,  car mon mari ne se levait jamais la nuit ,

 Je vais repasser,  car fabien s'est rendormi et je sais que quand il ronfle il est parti jusqu'à midi, dans le sommeil,   donc j'ai le temps de faire le repassage tranquille, j'ai deux lessives ça va aller vite,

 J'ai déjà donné a mangé aux bêtes, chien chat oiseaux, je suis tranquille aussi,  je fais du poisson ce midi du flétan avec des haricots verts,  Fabien  et moi mangeont pareils donc pas de soucis aussi,  car le samedi je mange a midi  Fabien est là, mais la semaine je ne mange pas le midi juste mon yaourt au soja et un pot de fruit  ou une pomme,  ou autre fruit, je suis une croqueuse de fruits,  et j'aime ça,

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Je vais regarder a 14h Mimi sur radio, mais sur le net, j'ai trouvé car j'ai regarder avant ou ça se trouvait, on tape sur Google,  " radio active amboise  94,7 " et on tombe direct dessus , donc on verra, si je la trouve car il y a beaucoup de chose sur Amboise,

                     A plus tard mes aminettes, je vous raconterez une histoire de Noël,

                         Gros bisous a toutes, Orléanie

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